柑橘類を使った料理も作ります

春の兆しが見える頃から、店頭に出回る柑橘類は種類が増します。

春も真っ盛りそんな感じですね。

伊予柑・デコポン・ポンカン・はるか・スイートスプリングなど、味も色も楽しめます。

この季節私の教室のおもてなしに登場するのが、柑橘を使ったちらし寿司！箱寿司！です。

子供の頃からお寿司と名のつくものは、嬉しいものでした。

甘辛い具材の数々、ふんわり乗った錦糸卵にはワクワクしたものです。

酸味を抑え、好みの柑橘を混ぜ込んだお寿司も、ぜひメニューに加えてみて下さい。

蕗の青煮など加えると春が一層感じられますよ〜

こんそーるでは旬の食材を使った家庭料理の作り方をお伝えしております。

長崎市で本格的に家庭料理を学ぶなら、『季節の家庭料理教室 こんそーる』へ。

食生活改善のセミナーなども開催しています。

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