四規七則〜利休さんの教え

利休さんって言っても親しくしてるお友達じゃないんですよ。

お茶の世界で高名な千利休さんです。

ある日利休さんの高弟が茶事の心得を尋ねたところ、あまりにも当たり前過ぎる教えに「そんなこと誰でも知ってる!」となじったそうです。

四規七則として定めた教えには、当たり前の事を当たり前にやることの難しさを説いています。

茶事の上での事と限定せず、仕事する上でも心に留め置く事と考えますが、いかがでしょうか?

四規
和敬清寂
七則
茶は服のよきように点て、
炭は湯に沸くように置き、
冬は暖に夏は涼しく、
花は野の花のように生け、
刻限は早めに、
降らずとも雨の用意、
相客に心せよ

おもてなしもこの心構えに則り、前味・中味・後味が心に残るものでありますように。

長崎市で本格的に家庭料理を学ぶなら、『季節の家庭料理教室 こんそーる』へ。
食生活改善のセミナーなども開催しています。
お問い合わせはお気軽にどうぞ。