この日本には西洋にない独特な色の名前があります。 多くは見たままの花鳥風月…
料理と器に想う 料理するにあたり切っても切れないものに器があります。 それこ…
最近料理を紹介した記事に加え、世界情勢や時事問題を提起するものが多くなりました。…
今回はちょっとエッセイっぽい話しです。 『誰のために料理を作る？』 …
これまで長崎市のいくつかの審議会の公募委員を経験して参りました。 広報に掲載募…
何を食べるかではなく何を選ぶか いま世界的に粛々と大改革、つまり大掃除が行われ…
日々の食生活に潤いを 10月に入っても汗ばむほどの陽気を鬱陶しく感じて…
今回は料理の世界から離れ、私個人のつぶやきを書き綴っていきます。 どうぞ最後ま…
小学5年生の女の子のAちゃんの将来の夢は板前さんになることだそうです。 昨年夏…
この４月から農業研修に通っています。 仕事を昼出にして、週に3日間の農作業…
